10 de setembro de 2021

O mercado global atual tem se preocupado mais com a sua pegada ecológica, com um consumo mais sustentável, criando assim uma tendência de adoção e hábitos por produtos saudáveis e funcionais. Com isso o açaí é como uma superfruta que, devido ao seu alto teor em vitaminas e antioxidantes, tornou-se um produto muito atrativo a diferentes setores industriais. Com a verticalização da produção, é possível encontrar o açaí sob as mais diversas formas, com inúmeras linhas de produtos, tendo em sua composição a fruta que ganha o título de “mainstream” . Várias combinações do açaí foram desenvolvidas na indústria de cosméticos, alimentação e farmacêutica. Setor de alimentação e bebidas: Açaí pasteurizado, Barra de Cereal, Batida, Chiclete, Chocolate, Creme, Energético, Picolé, Pó,…