10 de setembro de 2021

INGREDIENTES

1,5 kg de costelinha de porco
180 g de goiaba
1 colher de açúcar
2 limões
2 cebolas médias
5 dentes de alho
Sal, gengibre e pimenta fresca a gosto
1 xícara mal cheia de shoyu

 

MODO DE PREPARO

Colocar a costela no pirex que vai assar.

Salpicar sal, depois o suco de 1 limão.

Bater no liquidificador 180 g de goiaba com 250 ml de água, despeje em um recipiente, acrescentando o açúcar, as cebolas, alho, gengibre e pimenta picados.

Acrescente ainda o shoyu e o suco de 1 limão.

Despeje essa mistura sobre a costela e vire-a, de modo que a parte com mais carne fique para baixo, absorvendo mais o molho.

Cubra com o filme plástico e deixe marinando de um dia para o outro. No dia seguinte, cubra com o papel alumínio (com a parte fosca para cima), dando uns furinhos para sair o vapor ou deixando um pequeno vão na lateral do papel alumínio. Asse por 1 hora e 30 minutos em fogo brando.