10 de septiembre de 2021

Ingredientes

2 filetes de pescado blanco con pimienta negra y sal

 20 gramos de zanahoria cocida cortada en chips

20 gramos de calabacín cocidos y cortados en chips

20 gramos de yuca hervida cortada en chips

20 gramos de papa hervida cortada en chips

20 gramos de brócoli

20 gramos de judías verdes cocidas cortadas en chips

 

Ingredientes de salsa de pescado

 1 cucharada de mantequilla

 1 cucharada de harina de trigo

 1 cucharada de azucar

½ taza de jugo de naranja

½ taza de jugo de limón

10 gramos de almendras laminadas

6 uvas

Método de preparación

Salsa

Derretir la mantequilla en una sartén y agregar la harina, revolviendo vigorosamente para que no se formen grumos. Agregue azúcar, jugo de naranja y jugo de limón y revuelva. Transfiera la salsa a la licuadora y mezcle hasta que quede suave. Agregue las almendras y las uvas y reserve.

Único

 Sazone el filete con sal y pimienta. Ase ambos lados. Coloque los filetes en un plato junto con las verduras. Rocíe con la salsa y sirva.