10 de septiembre de 2021

INGREDIENTES

1,5 kg de costillas de cerdo

180 g de guayaba

1 cucharada de azucar

2 limones

2 cebollas medianas

5 dientes de ajo

Sal, jengibre y pimienta fresca al gusto.

1 taza apenas llena de salsa de soja

 

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Coloque la costilla en la fuente para hornear.

Espolvorea con sal, luego el jugo de 1 limón.

Mezclar 180 g de guayaba en una licuadora con 250 ml de agua, verter en un recipiente, agregar el azúcar, la cebolla, el ajo, el jengibre y el pimiento picado.

Agrega la salsa de soja y el jugo de 1 limón.

Vierta esta mezcla sobre la costilla y voltee la costilla para que la parte con más carne quede en el fondo, absorbiendo más salsa.

Cubra con una envoltura de plástico y deje marinar durante la noche. Al día siguiente, cubra con el papel de aluminio (con la parte escarchada hacia arriba), haciendo unos agujeros para que salga el vapor o dejando un pequeño hueco en el costado del papel de aluminio. Hornee durante 1 hora y 30 minutos a fuego lento.