11 de febrero de 2022

Aguacate y Super Bowl. ¿Dirías tú que hay alguna relación entre ambos? Aparentemente no, pero ellos están muy vinculados.
Super Bowl es uno de los mayores eventos deportivos, visto no solo en Estados Unidos, sino en todo el mundo. Es una de las fechas en las que más alimentos se consumen en Estados Unidos. Y la principal fruta que se consume el fin de semana del evento es nuestro famoso aguacate.

El avocado es una de las variedades más pequeñas de la familia de los aguacates. Su pulpa es superconcentrada con vitaminas, antioxidantes y sales minerales. El secreto es que dentro de la piel verde oscura o marrón, tiene menos agua y más aceites esenciales. Eso, también, garantiza una textura más firme y versátil, un gran atractivo para muchos chefs.

Ahora, volvamos al Super Bowl y entendamos la relación en el aumento del consumo de aguacate en este periodo del evento deportivo. Históricamente y por tradición, Super Bowl es un evento en el que las familias se reúnen con amigos, hinchan y celebran el deporte. Y el aguacate es una fruta súper versátil, ya sea para complementar un plato in natura o para componer una receta, es fácil de manejar y ha conquistado el paladar de muchas personas en todo el mundo.

Según las cifras de importación de aguacates estadounidenses, en las cuatro primeras semanas de enero de este año, Estados Unidos importaron unas 93.5 mil toneladas de aguacates.

Según el periódico Insider, los precios de los aguacates han alcanzado un récord a medida que se acerca el domingo del Super Bowl. El evento tiene lugar este 13 de febrero de 2022. El precio de la fruta sube porque hay una gran demanda en esta época del año. La publicación también dice que el famoso guacamole, puede costar más esta temporada, ya que los precios del aguacate alcanzan su punto máximo.

Brasil es uno de los mayores productores de aguacates del mundo. En 2018, se produjeron más de 235 mil toneladas – la expectativa de la Asociación Brasileña de Productores de Aguacate (ABPA) es más que duplicar la producción en los próximos años.

Los principales Estados productores son: São Paulo (21.216 t), Minas Gerais (50.751 t), Paraná (20.003 t), Rio Grande do Sul (4.520 t) y Distrito Federal (3.050 t). La producción mundial es de unos 5,9 millones de toneladas.

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