Peixe branco com uvas frescas
Ingredientes
2 filetes de pescado blanco con pimienta negra y sal
20 gramos de zanahoria cocida cortada en chips
20 gramos de calabacín cocidos y cortados en chips
20 gramos de yuca hervida cortada en chips
20 gramos de papa hervida cortada en chips
20 gramos de brócoli
20 gramos de judías verdes cocidas cortadas en chips
Ingredientes de salsa de pescado
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina de trigo
1 cucharada de azucar
½ taza de jugo de naranja
½ taza de jugo de limón
10 gramos de almendras laminadas
6 uvas
Método de preparación
Salsa
Derretir la mantequilla en una sartén y agregar la harina, revolviendo vigorosamente para que no se formen grumos. Agregue azúcar, jugo de naranja y jugo de limón y revuelva. Transfiera la salsa a la licuadora y mezcle hasta que quede suave. Agregue las almendras y las uvas y reserve.
Único
Sazone el filete con sal y pimienta. Ase ambos lados. Coloque los filetes en un plato junto con las verduras. Rocíe con la salsa y sirva.