24 de junio de 2022

Cantalupo, Galia, Piel de Sapo, Orange, Dino y Amarillo. ¿Sabe qué tienen en común estas palabras? Aunque no lo parezca, todas son variedades de melón. En Brasil, el tipo más conocido es el melón amarillo, que se consume mucho in natura o en forma de zumo. Pero, como a los brasileños les gusta innovar, las semillas pueden tostarse y la corteza utilizarse en deliciosas recetas, como la jalea.

Los melones son una excelente fuente de agua (alrededor del 80%) y vitaminas y tienen un bajo valor calórico. Esa fruta dulce y refrescante es de origen asiático y africano, pero se ha adaptado bien a las condiciones climáticas de Brasil, especialmente en el Nordeste, debido a las altas temperaturas y a la incidencia del sol durante todo el año.

Según la Encuesta Agrícola Municipal (en portugués: PAM), del Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE), en 2020 Brasil produjo más de 613 mil toneladas de melón en un área de 23 mil hectáreas, con una productividad media de 25 toneladas por hectárea.

Del total producido, el estado de Rio Grande do Norte fue responsable de más de 375 mil toneladas, destacando como el mayor productor de melones del país. Después, el estado de Ceará, con 73 mil toneladas, y Bahía, con 65 mil toneladas.

Entre las diversas ventajas del cultivo del melón en Brasil, destaca el hecho de que la cosecha de los mayores productores brasileños de melón -Rio Grande do Norte y Ceará- coincide con la temporada baja mundial. En Europa, por ejemplo, los melones se consumen mucho en verano, entre junio y septiembre, y es exactamente la época en la que la producción en Brasil está en su punto álgido.

Y hablando de Europa, ¿sabías que es el principal consumidor de melón brasileño, lo que representa una gran relevancia económica para el país? Según la Secretaría de Comercio Exterior (Secex), el mercado europeo consume el 94% de las exportaciones de fruta brasileña, especialmente España, Reino Unido y países bajos.

Según datos de Agrostat/Mapa, el melón fue la fruta más exportada por Brasil en el primer trimestre de 2022, un total de 76,7 mil toneladas, un aumento del 4% con respecto al mismo período del año pasado, cuando se enviaron 73,8 mil toneladas. Los ingresos alcanzaron los 47 millones de dólares en los tres primeros meses del año.

Además de satisfacer la gran demanda de la Unión Europea, con una buena oferta de variedades de melón, Brasil también exporta a China, considerada el mayor consumidor mundial de la fruta. Desde 2017, el volumen medio consumido por los chinos es de 12 millones de toneladas. Solo en 2020, el país asiático consumió 12,4 millones de toneladas de melón.

Tras las negociaciones, a finales de 2019 se abrió el mercado chino para el melón de Brasil, considerado un hito histórico para la fruticultura brasileña, ya que fue la primera fruta fresca brasileña enviada a China. Además, Brasil fue el primer país del mundo en exportar melón al mercado chino.

En septiembre de 2020, China recibió el primer cargamento de la fruta brasileña. Unas tres toneladas y media del melón Piel de Sapo, producido en la región de Mossoró, en Río Grande del Norte, aterrizaron en el aeropuerto de Shanghai.

Ya sea para consumo nacional o extranjero, es un hecho que el melón producido en Brasil es muy sabroso, fresco y de gran calidad. ¿Se te ha hecho la boca agua solo de imaginarlo? Así que, además de comer melón in natura, ¿qué tal si aprendes una receta dulce para servir en el desayuno o en la merienda?

Ingredientes:

– 1 unidad de melón
– 100 gramos de azúcar
– 1 unidad de limón

Preparación:

Pelar el melón, retirar las semillas y cortar la pulpa en pedazos/trozos. A continuación, poner el azúcar y un poco de agua en una olla para hacer el almíbar y llevar a ebullición a fuego medio. Comprueba que el melón no está ya demasiado dulce y reduce la cantidad de azúcar si es necesario.

Cuando hierva el agua, añadir el melón y unas gotas de limón y cocinar a fuego lento, removiendo hasta que el melón se deshaga y se forme un jarabe espeso. Probar para ajustar el azúcar y el limón. Guardar la mermelada en un tarro y, después, ¡disfrútala!

Conoce a los productores exportadores de melón de Brasil – https://frutasdobrasil.org/pb/exportadores/