23 de agosto de 2024

El mercado exportador de frutas en Brasil aun es visto internamente como modesto, aunque ocupe el tercer mayor lugar en el mundo y posea potencial de expansión – toda vez que tan solo 3% de la producción nacional se vende al exterior. Según datos de Abrafrutas – Asociación Brasileña de Productores y Exportadores de Frutas y Derivados, Brasil se sitúa atrás únicamente de China e India. 

Pero ¿sabe usted exactamente cómo las frutas brasileñas llegan a los mercados internacionales? El proceso de venta comienza a partir del momento en que exista un país interesado en los productos brasileños. De acuerdo con Erika Campelo, directora comercial de FTrade, el pago siempre tiene lugar luego del proceso logístico, y el valor de la venta puede definirse en diferentes escenarios. Uno de ellos es el precio fijo establecido a partir del momento en que la mercadería llega a su destino. También existe la posibilidad de negociación de un precio mínimo garantizado, en el cual un valor sobre el producto se agrega a la venta al consumidor, pudiendo variar conforme la calidad, cantidad en existencia y época del año. Ella cita, también, la negociación consignada, que es totalmente abierta sin valores mínimos, siendo susceptible a las condiciones de mercado. Venta consignada no es la mejor alternativa para el productor-exportador.

Las frutas enviadas vía logística aérea tienden a ser las más delicadas, y por eso, precisan llegar a su destino adecuadas para el consumo. El envío y distribución tiene lugar de forma rápida, en un mercado donde el consumidor está dispuesto a pagar un valor mayor agregado por la calidad y eficiencia del flete aéreo. Erika Campelo explica que las cantidades enviadas en transporte marítimo tienden a ser mayores, mientras que la carga aérea tiende a ser más específica y exclusiva. Estas frutas son, incluso, identificadas por etiquetas que indican que han sido transportadas por avión: “Ellos saben que es una fruta más cara, pero saben que poseen mayor calidad. Las empresas que trabajan con logística aérea poseen un área dedicada para ese proceso para un mercado meta identificado para ese tipo de fruta”, explica.

 

Frescura tropical

A lo largo de toda la cadena productiva, entre la cosecha y distribución de la fruta, existe una preocupación para que el producto esté fresco desde el inicio hasta el final del proceso, para que así llegue apropiadamente al consumidor final. En el proceso logístico marítimo, el tempo más corto de transporte lleva ocho días, cuando la carga sale de Brasil y es enviada para España. Los procesos más extensos pueden llevar hasta dos semanas. Para garantizar la calidad de las frutas, el transporte se da en contenedores refrigerados e incluso de atmósfera controlada, que hacen que la maduración sea más lenta. 

Los principales países importadores son exigentes en lo que hace a los residuos de defensivos agrícolas y control de plagas. Los Estados Unidos, por ejemplo, exigen que el mango pase por un tratamiento térmico y que el mismo sea aprobado por el órgano Food and Drug Administration, FDA. La uva, por otro lado, precisa pasar por un proceso de resfriamiento durante quince días para garantizar el cumplimiento de las medidas fitosanitarias. Las chacras productoras son también visitadas regularmente por los órganos competentes de los países importadores para ser evaluadas y certificadas para exportación.

Erika Campelo destaca que el proceso de exportación exige inversiones financieras y burocráticas del productor de frutas. Es necesario un conocimiento detallado sobre la fruta producida y disposición para buscar certificaciones y procesos que atiendan a las exigencias de calidad y exportación de los países importadores. Aunque el proceso sea viable para los pequeños productores y los costos iniciales posean retorno garantizado, muchos eligen actuar tan solo en el mercado interno, pues el cambio exige salir de la zona de comodidad.

Para Erika, la internacionalización constituye una oportunidad para productores que desean facturar en el alta del dólar y del euro, además de beneficiar también al mercado consumidor brasileño: “El mercado doméstico también está mucho más exigente. Hoy nosotros, los consumidores, compramos los mismos productos que son vendidos al exterior. Cuando los productores adoptan procesos de exportación, mejoran su eficiencia productiva y, consecuentemente, el lucro y el mercado nacional acaba ganando también con frutas de mejor calidad”, concluye.

 

Acerca de Frutas do Brasil

Abrafrutas (Asociación Brasileña de Productores y Exportadores de Frutas y Derivados), en asociación con ApexBrasil (Agencia Brasileña de Promoción de Exportaciones e Inversiones), se compromete a promover el crecimiento de los exportadores brasileños. Este proyecto tiene como meta expandir negocios, abrir nuevos mercados, resaltar las cualidades de las frutas brasileñas y fomentar el consumo de frutas sabrosas y de alta calidad.

 

Acerca de Abrafrutas

La Asociación Brasileña de Productores y Exportadores de Frutas y Derivados (Abrafrutas) es una asociación sin fines de lucro cuyo objetivo es representar y promover la fruticultura brasileña en el mercado internacional. Creada en 2014, Abrafrutas tiene aproximadamente 70 exportadores de frutas asociados y posee aproximadamente el 85% del volumen total de frutas frescas exportadas por Brasil.