12 de septiembre de 2021

Ingredientes

• 2 tazas de rúcula fresca
• 1 rodaja de pimiento rojo
• Trozos de naranja
• Rebanadas de melón tanto como quieras
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

Lave bien la rúcula y déjela escurrir mientras corta las verduras. Pelar la naranja, cortarla en rodajas y cortarla en trozos pequeños. Corta el pimiento rojo en tiras finas. En una ensaladera colocar la rúcula y agregar el pimiento y los trozos de naranja. El melón, si se usa, sazone con sal y pimienta negra. Agrega la pimienta, el aceite de oliva y finalmente el vinagre balsámico. Sazone la ensalada justo antes de servir para mantener frescas las verduras.