20 de junio de 2023

Un postre clásico, que está presente todos los años en las fiestas de junio, un evento tradicional en la cultura brasileña. Las manzanas acarameladas, más conocidas como “Manzanas del Amor” en Brasil, son muy populares, ¡ya que son un postre delicioso! Aprende a preparar esta receta con nosotros:

Mira los ingredientes y el paso a paso a seguir.

Ingredientes

• manzana (10 unidades)
• 450g de azúcar (2 tazas y 1/2)
• 240 ml de agua (1 taza)
• 15 ml de alcohol o vinagre de sidra de manzana (1 cucharada)
• 15 g de colorante alimentario rojo en polvo (1 cucharada)

Modo de preparo

1. Preparación de las manzanas:

Lava y seca bien las manzanas. Inserte una paleta helada o un palito de barbacoa en cada manzana, por el lado del tallo, y reserve.

2. Preparación del almíbar:

En una cacerola de fondo grueso, mezcle el azúcar, el agua, el vinagre blanco y el colorante alimentario en polvo si desea un color más intenso. Mezclar bien y llevar a fuego bajo, sin mover más.

3. Probando el punto del almíbar:

Después de aproximadamente 20 minutos, comience a probar el punto del almíbar. Si tienes un termómetro de cocina, el punto será cuando el almíbar alcance unos 145°C. Si no tienes termómetro, haz una prueba sencilla: toma una cucharada del almíbar y échala en un vaso de agua. Luego toma un poco del almíbar firme y échalo en algún recipiente. Si hace un ruido similar al del vidrio, el almíbar está en su punto perfecto.

4. Bañar las manzanas:

En este punto, retira la cacerola del fuego y espera de 1 a 2 minutos antes de bañar las manzanas. Asegúrate de no tardar demasiado, ya que el almíbar se solidifica rápidamente. Sumerja cada manzana en el almíbar, girándola lentamente para cubrir toda la superficie. Dejar escurrir el exceso y colocar las manzanas sobre un tapete de silicona o una superficie lisa engrasada con mantequilla para que se sequen.

Ahora solo espera hasta que el almíbar se endurezca por completo y las manzanas estén listas para disfrutar. ¡Esta receta es una deliciosa opción para fiestas, eventos o para endulzar tu día! Puede servirlas de inmediato o envolverlas individualmente en papel celofán para una presentación más bonita.