04 de agosto de 2022

Carica papaya es el nombre científico de la papaya, la fruta nativa de las regiones tropicales de las Américas, pero que se cultiva en todo el mundo. Además de tener un aroma inconfundible y un sabor dulce, la papaya es fuente de varias vitaminas y fibras dietéticas, aportando beneficios para la piel, el cabello y, principalmente, para el tránsito intestinal.

Al contrario de lo que muchos creen, el árbol de papaya no es un árbol, sino una hierba gigante, de rápido crecimiento, que puede alcanzar los 10 metros de altura. El fruto se encuentra durante todo el año y su tamaño, sabor, peso y color pueden variar según la especie cultivada.

La forma de consumo más popular es in natura. La fruta fresca es muy apreciada, pero también se puede comer con miel, avena y otras semillas. También es delicioso en otras preparaciones, como batidos, jaleas, dulces y ensaladas. Ya sea para el desayuno, entre comidas o como postre, la papaya es una excelente opción de alimento que sacie el hambre.

En Brasil, las variedades más conocidas son la papaya Formosa y la papaya Golden. La diferencia entre ellos comienza con su tamaño. La papaya dorada es más pequeña, no supera los 18 centímetros y el peso no llega a 1 kilo. La Formosa, en cambio, puede llegar a medir hasta 30 centímetros y superar los 3 kilos. A pesar de las diferencias, ambos tienen propiedades nutricionales similares.

Datos de la Encuesta Agropecuaria Municipal (PAM) 2020, del Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE), revelan que en Brasil, 28.400 hectáreas están ocupadas con plantaciones de papaya, totalizando 1,2 millones de toneladas. La producción nacional se concentra en el extremo sur de Bahía y norte de Espírito Santo, además de Rio Grande do Norte, Minas Gerais y Ceará.

Brasil también se destaca en el escenario internacional. Según la Asociación Brasileña de Productores Exportadores de Frutas y Derivados (Abrafrutas), en el primer semestre de 2022, Brasil exportó alrededor de 22 mil toneladas de papaya, con ingresos de US$ 26,7 millones. El municipio de Linhares, en el norte de Espírito Santo, es el mayor exportador de papaya del país.

El principal destino de la papaya brasileña es la Unión Europea, con destaque para Portugal, España y Holanda, que en conjunto representaron el 47,7% del volumen total exportado en 2021.

El productor de papaya y otras frutas, Rodrigo Martins, de Linhares (ES), exportó, de enero a junio de este año, 5,6 mil toneladas de papaya a través de las empresas Unión de Productores de Papaya Brasileña (UGBP) y Doce Fruit. Para él, la papaya brasileña se destaca entre las demás por ser producida con seguridad alimentaria, buenas prácticas agrícolas y sustentabilidad. “Nuestra papaya cuenta con el mejor sistema de trazabilidad y buenas prácticas agrícolas en campo y en la empacadora. Ni hablar del sabor y la apariencia de la fruta, que son muy apreciadas en el continente europeo”, dijo Rodrigo.

Conozca a los exportadores de papaya en Brasil – https://frutasdobrasil.org/pb/exportadores/