31 de mayo de 2022

La guayaba es una fruta tropical, típicamente producida en Brasil y que tiene un olor delicioso e inconfundible. Es una fruta muy consumida en el mercado nacional y en el internacional, principalmente in natura, pero puede utilizarse en postres, zumos/jugos, vitaminas y dulces, como la famosa goiabada cascão (dulce).

Las variedades de guayaba más comunes son la pulpa blanca, que tiene un mayor índice de productividad, y la roja, que es la preferida por el mercado de consumo y puede ser industrializada.

Las diferencias entre ambos tipos van más allá del color. La guayaba de pulpa blanca es rica en vitamina C y la de pulpa roja es rica en proteínas. Pero ambos son excelentes para el tránsito intestinal.

Brasil está entre los principales productores de guayaba de pulpa roja del mundo. Según datos de la Producción Agrícola Municipal (PAM) 2020, del Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE), el país produce una media de 566 toneladas de guayaba en 22 mil hectáreas.

De esas 566 toneladas, Pernambuco es responsable de la producción de 206 toneladas (el 36,4%), caracterizándose como el mayor productor de guayaba de Brasil. São Paulo ocupa el segundo lugar, con 182 toneladas (el 32,2%), según PAM 2020.

En cuanto al consumo de la fruta, la Encuesta de Presupuesto Familiar (EOF, en portugués: POF) de 2018, también del IBGE, señala un consumo medio por brasileño de 0,362 kilogramos al año, que se considera pequeño, ya que la guayaba es una de las frutas tropicales más populares y aceptadas en el país.

Y no solo en Brasil tiene éxito la guayaba, también Europa es un gran consumidor de esta fruta. Según la Cooperativa Agroindustrial de Carlópolis (COAC), en el Norte de Paraná, las exportaciones de la fruta de la cooperativa se duplicaron en febrero y marzo de este año. El destino principal era Londres, Inglaterra, además de Portugal.

En 2019, la guayaba producida en Carlópolis obtuvo la certificación de Indicación Geográfica y el sello de Global Agricultural Practices (GAP). Desde estos logros, los productores de la región han recibido varias solicitudes de países de Europa (Portugal, Holanda y Suiza), Asia y Norteamérica.

Datos de la Asociación Brasileña de Productores Exportadores de Frutas y Derivados (Abrafrutas) indican que, en el primer trimestre de 2022, Brasil exportó más de 118 toneladas de guayaba, lo que supone un aumento del 25% respecto al mismo periodo de 2021, cuando exportó 94 toneladas.

Los ingresos por envíos alcanzaron más de US$ 263 mil en los tres primeros meses de este año, frente a los US$ 224 mil del año pasado, lo que supone un aumento del 17%.

A pesar de producir y exportar la guayaba de pulpa roja, Brasil tiene el potencial de explorar la pulpa blanca. Actualmente, esta variedad se produce en países asiáticos, como la India, y es muy consumida en ensaladas por los europeos.

Conozca a los productores y exportadores de Guayaba en Brasil – https://frutasdobrasil.org/pb/exportadores/