La tarta de limón y merengue es un postre muy apreciado por todos. Por su equilibrio, la tarta de limón es un postre perfecto para quienes no gustan de los postres extremadamente dulces. Además, es práctico, rápido y sencillo de hacer.
Echa un vistazo a la receta a continuación:
INGREDIENTES
Masa:
- 200 g de galleta de maicena
- 150 g de mantequilla o margarina
Relleno:
- 1 lata de leche condensada
- 1 caja de nata
- Zumo de 4 limones
- Ralladura de 2 limones
Topping:
- 3 ó 4 claras de huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 limones en rodajas o rallados para decorar
PREPARACIÓN
Para la masa:
- Triturar la galleta en una batidora o robot de cocina.
- Añadir la mantequilla y batir un poco más.
- Verter la masa en un molde de fondo desmontable.
- Con las manos, extienda la masa de galletas untada con mantequilla por el fondo y los lados del molde, cubriendo toda la superficie uniformemente.
- Cocer en el horno precalentado (180°C) durante unos 10 minutos.
Para el relleno:
- Batir todos los ingredientes en una batidora (excepto la ralladura de limón) hasta obtener una crema lisa y firme.
- Rellenar la masa ya horneada y enfriada y refrigerar durante 30 minutos.
Para la cobertura:
- Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar.
- Mezclar hasta formar un merengue y hornear hasta que esté dorado.
- Desmoldar la tarta (sin quitar el falso fondo), verter la cobertura y añadir las rodajas o la ralladura de limón, según se prefiera.
¿Y tú repetirás esta receta rápida y deliciosa en casa?