Ingredientes
- 2 xícaras de rúcula fresca
- 1 fatia de pimentão vermelho
- 1 laranja grande cortada em cubinhos
- fatias de melão na quantidade que desejar
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico cremoso
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Lave bem a rúcula e deixe escorrendo enquanto corta os legumes. Descasque a laranja, fatie e corte em pedaços pequenos. Fatie o pimentão em tiras finas. Em uma saladeira coloque a rúcula e adicione o pimentão e os pedacinhos de laranja, o melão, se for utilizar, tempere com o sal e pimenta do reino de preferência moída na hora. Acrescente o pimentão, o azeite de oliva e por último a redução de vinagre balsâmico. Tempere a salada na hora de servir para manter o frescor dos legumes.